ISO22000／食品安全方針（5.2 ）
ISO22000:2005規格の5項「経営者の責任」：
5.2項「食品安全方針」においては、以下のようなことが要求されています。
『トップマネジメントは、組織の食品安全方針を文書に定め、周知すること
トップマネジメントは、食品安全方針について以下の要件を満足させること
a) (方針は)フードチェーン内の組織の位置づけにふさわしいものになっている
b) (方針は)以下の2点と適合したものになっていること
c) (方針は)組織の全ての要員に徹底されること（伝達、実施、維持）
d) (方針は) 適切性を維持するために見直されること（5.8 「マネジメントレビュー」参照）
e) （方針は）コミュニケーションに関する内容も織り込まれていること（5.6 「コミュニケーション」参照）
f) (方針は）組織の目的や目標に展開されるように規定されていること（目標は、達成度が判定可能）
＜なお用語については、『「意味？」－ＩＳＯミニ辞典』のブログにリンクしています。＞
トップマネジメントが、食品安全方針を定め、組織内で周知することがその責任として要求されています。
どこの組織においても食品安全方針が、その組織の食品安全に関わる最上位の憲法のような位置づけになります。
a)項では、当たり前のことですが、食品安全方針の内容が、組織のフードチェーン内での役割・位置づけに見合った内容となっていることが求められています。
b)項では、食品安全方針の内容が法令・規制要求事項ならびに相互に合意した顧客要求事項と適合していることが要求されています。
c)項では、食品安全方針が、組織のすべての階層の人に周知され、実施され、見直しされることが求められています。
d)項では、マネジメントレビューにおいて、食品安全方針の適切性を見直すよう要求されています。適切性は、食品安全方針が、食品安全の目的にかなっているかどうか状況が変化してきていないかの観点からの見直しを求めています。5.8.3 d)項において「レビューからのアウトプット」として『食品安全方針及び関連する目標の改定』の是非についての検討結果を織り込むことが求められています。
e)項では、外部コミュニケーション、内部コミュニケーションについて食品安全方針の中でしっかりと相互に連携する仕組みを確立しておくことが結果的に消費者からの食品安全の信頼を得る重要なポイントであるとの思想に基づきます。
f) 項では、FSMSの取り組みの成果が判定できる目的や目標がこの方針で明確に定義づけされていることが要求されています。組織においてFSMSのどの面に焦点を当てて、目標として取り上げて活動するかが具体的に規定されていることが望ましい。例えば、リコールの事故件数の削減など内容。
