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2007年01月17日

人的資源：一般(6.2.1）/ISO22000

ISO22000:2005規格の6項「資源の運用管理」：

6.2項「人的資源」：

6.2.1項「人的資源　一般」の要求事項の詳細については、日本規格協会の対訳本などをご参照下さい。

この要求事項の解説：

力量は、簡単には、業務遂行能力のこと。したがって食品安全チームおよび食品安全に影響を及ぼすその他の要員は、しかるべき業務遂行能力をもっていること。また能力を持たせるべく適切な教育・訓練，技能及び経験を持たせることが要求されています。

またFSMSを構築し、実施し、運用し、評価を進める上で組織内に専門家がいないため外部の専門家の協力が必要な場合には、外部の専門家の責任・権限について明確に規定した契約書などの記録を作成しておくことが要求されています。（専門家としては、例えば、微生物学、化学分析などがあります。）

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投稿者 corydoras on 2007年01月17日 00:04

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